Заява про те, що "TBHQ викликає рак", зробило багатьох споживачів непростими, але це занепокоєння насправді є непорозумінням наукових досліджень. Багаторазові оцінки міжнародних органів влади, таких як Управління з харчових продуктів та лікарських засобів США (FDA) та Європейського органу безпеки харчових продуктів (EFSA), показали, що TBHQ безпечний для використання людини в розумних межах.
У 1997 році Спільний комітет з питань харчових добавок (JECFA) провів всебічну оцінку TBHQ та дійшов висновку, що він не має генотоксичного ефекту in vivo. У 2016 році Європейський орган безпеки харчових продуктів (EFSA) оцінюється на основі останніх даних про споживання їжі та фактичного використання, а також не виявив жодних доказів генотоксичності або канцерогенності TBHQ. США також підтримували свій статус "визнаної безпеки".
Токсичність будь -якої речовини тісно пов'язана з її дозуванням. Парацельс, засновник токсикології, одного разу сказав: "Доза визначає токсичність". На основі рівня не спостережуваного несприятливого ефекту (NOAEL) 72 мг/кг/д у експериментах з тваринами та коефіцієнт безпеки 1 0 0 складок, JECFA визначив дострокове вживання (ADI) TBHQ на 0,7 мг/кг · BW. Тобто для дорослих вагою 60 кілограмів можна безпечно споживати не більше 42 міліграмів TBHQ на день. При нормальній дієті TBHQ не становить загрози для здоров'я. Термін "канцерогенна" - це неправильне тлумачення або перебільшення наукових даних.
