Червоне м'ясо, як правило, відноситься до м'яса ссавців, тому що колір м'язів темно-червоний, тому його називають «червоним м'ясом». Згідно зі стандартом Всесвітньої організації охорони здоров'я, тільки м'ясо від ссавців - це «червоне м'ясо», таке як свинина, яловичина, баранина і т.д., яке зазвичай називають м'ясом худоби. Риба, креветки, краб, устриці та інші водні продукти, а також куряче, качине, гусяче та інше м'ясо птиці класифікуються як «біле м'ясо».
Але і червоне м'ясо, і біле м'ясо - це м'ясо, яке є так званою «м'ясною їжею». З давніх-х років м'ясна їжа є важливою стравою на національному столі, яка займає важливе положення в дієтичній структурі. З концепцією здорового харчування глибоко вкорінені в серцях людей, дослідження на м'ясо в академічному колі також все більш поглиблено.
Нещодавно науковий журнал «критичні відгуки про харчову науку та харчування» опублікував статтю, в яких досліджував вплив переваг м'яса на емоції людей.
Інтернет-бази даних, такі як PubMed, PsychINFO, CINAHL plus, MEDLINE і Cochrane, шукали для вивчення стану психічного здоров'я м'ясоїдів і вегетаріанців. Всього 18 досліджень відповідали критеріям включення / виключення, в тому числі 160257 учасників (85843 жінок і 73232 чоловіків) з різних географічних регіонів, 149559 споживачів м'яса і 8584 м'яса швидше (11-96 років).
З 18 досліджень 11 показали, що люди, які не їли м'ясо, були пов'язані з поганим психічним здоров'ям, чотири були неоднозначними, а три показали, що люди, які не їли м'ясо, були більш ефективними. Найбільш детальні результати показали, що учасники, які уникали вживання м'яса, мали значно вищу поширеність або ризик депресії та / або тривоги.
Загалом, згідно з дослідженням, люди, які уникають вживання м'яса, як правило, мають гірше психічне здоров'я, ніж люди, які їдять м'ясо. Дослідження прийшло до висновку, що вегетаріанці піддаються більшому ризику депресії, тривоги і самокалічення. Звичайно, цей результат лише відображає кореляцію, не означає, що існує причинно-наслідкові зв'язки між ними.
