Дієтичні рекомендації щодо профілактики раку, спільно розроблені Американським інститутом раку та Американським товариством раку, дають такі рекомендації:
1. Щодня їжте не менше 2,5-3 склянок овочів;
2. Щодня з’їдайте 1,5-2 склянки фруктів;
3. Прагніть щодня з’їдати 30 грам клітковини;
4. Принаймні половина основних продуктів харчування - це цільнозернові;
5. Контролюйте споживання червоного та обробленого м’яса - менше 18 унцій (близько 510 грамів) на тиждень;
6. Щоденне споживання калорій з доданого цукру не повинно перевищувати 10%.
(Примітка: &; Чашка&"; тут є неофіційна одиниця вимірювання. Як правило, можна використати чашку приблизно 250 мл як орієнтир.)
Таким чином, здається, що не важко з’їсти здорову їжу. Чому люди не відповідають стандартам харчування для профілактики раку? Експерти стверджують, що причин багато. Деякі люди рідко готують їжу вдома, зазвичай замовляють на винос, рідко вибирають фрукти, овочі або цільнозернову їжу.
Інша причина полягає в тому, що зараз люди вважають за краще їсти напівфабрикати, тому що вони готові та дешеві. Свіжі фрукти та овочі швидко псуються і непопулярні. Деякі люди навіть думають, що їх легко зіпсувати, а це марно витрачати гроші. Інші підсвідомо говорять собі, що вони їли достатньо фруктів, овочів та цільнозернових продуктів, але насправді їх недостатньо.
Отже, як ми можемо покращити свої харчові звички? Дієтологи дають ряд пропозицій щодо зниження ризику раку:
1. Спробуйте заморожені продукти. Це дуже хороший початок, оскільки вони часто є більш доступними та зручними. Консерви та заморожені продукти виготовляються з найбільш зрілих сільськогосподарських продуктів, які також є здоровими та свіжими.
2. Їжте сезонні фрукти та овочі. Сезонні фрукти та овочі мають найкращий смак і дешевші, ніж в інший час року.
3. Зверніть увагу на вміння їсти. За вечерею половина тарілок наповнена овочами, а друга половина - білком і вуглеводами, що становить 1/4 кожної.
4. Надавайте пріоритет фруктам та овочам. Почніть їжу з фруктів або овочів.
5. Поставте цілі здоров’я. Ви можете нагадати собі, що на сніданок слід їсти один вид фруктів, на обід - фрукти та овочі, а на вечерю - два види овочів.
6. Додавайте до всіх страв фрукти та овочі. Спробуйте додати овочі до локшини, омлетів, соусів, супів, рагу та запіканок.
7. Спробуйте цільнозернові. Наприклад, ячмінь, кіноа або гречка, знайдіть ті зерна, які вам дійсно подобається їсти.
