Як у спекотне літо дотримуватися помірно легкої дієти та запобігти шкоді здоров’ю від надмірного вживання олії, солі та цукру?
За словами Ю Канга, директора відділу клінічного харчування лікарні Пекінського медичного коледжу, здорові дорослі не повинні споживати більше 5 грамів солі на день, 25 грамів олії на день і 50 грамів доданого цукру на день. Рекомендується, щоб більше людей користувалися кількісними ложками для солі, градуйованими чайниками з контролем олії та навчилися читати харчові етикетки. Намагайтеся вибирати продукти з низьким вмістом натрію, олії та цукру.
Юй Кан пропонує звести до мінімуму сіль і соєвий соус під час приготування їжі, а також їсти продукти з високим вмістом солі, такі як мариновані овочі, мариновані овочі та оброблене м’ясо. При приготуванні харчової олії слід звертати увагу на часту зміну сорту. Під час приготування намагайтеся використовувати такі методи, як холодне змішування, приготування на пару, відварювання, тушкування та бланшування, уникайте смаження у фритюрі та смаження. Уникайте або зменшіть споживання солодких напоїв і спробуйте замінити їх простою водою або легким чаєм.
Повідомляється, що надмірне споживання солі може збільшити ризик розвитку гіпертонії, ожиріння та остеопорозу; Надмірне споживання олії може призвести до підвищення ризику розвитку дисліпідемії, атеросклерозу, ішемічної хвороби серця тощо; Надмірне споживання цукру може призвести до таких факторів ризику, як надмірна вага, ожиріння та карієс.
Згідно з нещодавно опублікованою Національною комісією з охорони здоров’я «Грамотність громадян Китаю щодо здоров’я – базові знання та навички (випуск 2024 р.)», культивування здорового способу життя та поведінки вимагає легкої дієти з меншим вмістом солі, олії та цукру.
