Дослідження показало, що здорові суб’єкти чоловічої статі, які споживали багато транс -жирних кислот, виявилися гіршими у тесті пам’яті слів. Це дослідження з урахуванням таких факторів, як вік, освіта, раса та емоції.&«Взаємозв’язок між споживанням трансжирних кислот і втратою пам’яті досить значний у чоловіків молодого та середнього віку. З точки зору здоров'я, споживання трансжирних кислот пов'язане з більшою масою тіла, більшою агресивністю та серцевими захворюваннями.
Чоловіки у віці до 45 років, які їли більше транс -жирних кислот, показали значно гірші результати тестів на пам’ять слів. Після врахування таких факторів, як вік, освіта, раса та емоції, ця кореляція все ще існувала.
Зверніть увагу на продукти з високим вмістом трансжирних кислот: смажену їжу (таку як смажена курка, картопля фрі, олійний тофу, картопля фрі, пончики тощо), розчинну каву, шоколад, партнера по каві, картоплю фрі, кунжут, смажений хліб, слойки , вершковий торт, заправка для салатів, млинці, чай з перловою молоком, полуничний пиріг, картопля фрі, локшина швидкого приготування тощо
