Ожиріння – це не тільки естетична проблема, але й несе різні потенційні небезпеки для здоров’я людей. Пацієнти з ожирінням мають значно підвищений ризик діабету, гіперліпідемії, серцево-судинних і цереброваскулярних захворювань. Існує тісний зв’язок між хронічним запаленням і ожирінням та його ускладненнями, і протизапальний спосіб життя може принести більше користі пацієнтам із ожирінням.
Зв'язок між ожирінням і запаленням
Зараз ожиріння визнано хронічним запальним станом. У міру збільшення ваги адипоцити накопичують і вивільняють запальні цитокіни, такі як інтерлейкін-6 і фактор некрозу пухлин ）. Окрім жирової тканини, ці запальні цитокіни, у свою чергу, викликають різного ступеня запальні реакції в інших основних органах і тканинах, які беруть участь у метаболізмі, включаючи печінку, м’язи, шлунково-кишковий тракт, підшлункову залозу та навіть мозок. Системне хронічне запалення додатково впливає на нормальний метаболізм клітин і підвищує ризик багатьох захворювань, таких як серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, діабет, захворювання печінки тощо.
Вплив дієтичного індексу запалення на ожиріння
Дієтичний індекс запалення — це показник, який розраховується на основі споживання їжі та поживних речовин і використовується для оцінки впливу дієти людини на запальну реакцію в організмі. Дієта з високим індексом запалення (велике споживання таких продуктів, як цукор, насичені жири, трансжирні кислоти, рафіновані вуглеводи та червоне м’ясо, у той час як низьке споживання фруктів, овочів, цільного зерна та здорових жирних кислот) може призвести до посилення запального процесу. реакції в організмі, збільшуючи ризик ожиріння та інших метаболічних захворювань. Зменшення дієтичного індексу запалення допоможе зменшити запалення в організмі, підвищити імунну систему організму, а також запобігти та полегшити різні хронічні захворювання.
Переваги протизапальної дієти для пацієнтів із ожирінням
Дослідження показали, що коригування харчових звичок пацієнтів із ожирінням і контроль їх дієтичного індексу запалення може зменшити запальні реакції та сприяти метаболізму жирів. У свою чергу, це може допомогти знизити рівень цукру в крові, інсуліну та холестерину, зменшити окружність талії та вагу, а також зменшити ризик ожиріння, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Таким чином, дотримання протизапальної дієти, контроль споживання нездорових поживних речовин у раціоні та посилення споживання поживних речовин, таких як антиоксиданти, харчові волокна, вітаміни та мінерали, у раціоні можуть бути корисним методом лікування та профілактики ожиріння.
Рекомендовані протизапальні види дієти
Протизапальна дієта передбачає зменшення споживання рафінованої їжі з високим вмістом цукру, жиру та оброблених продуктів, водночас потребуючи натуральних продуктів, багатих антиоксидантами, мінералами, вітамінами та харчовими волокнами. Цей режим харчування спрямований на зниження рівня запалення в організмі та підтримку здоров’я. Протизапальна дієта залежить від власного смаку і стану здоров'я. Рекомендується урізноманітнити, звернути увагу на поєднання та помірність, щоб уникнути проблем, викликаних іншими харчовими дисбалансами:
Овочі та фрукти: овочі містять різноманітні поживні речовини, особливо деякі антиоксидантні компоненти. Рекомендуємо вживати 2-3 порцій на день, наприклад брокколі, морква, шпинат, цвітна капуста тощо. Фрукти багаті антиоксидантними вітамінами та мінералами, наприклад чорниця, полуниця, ківі, апельсини тощо. Слід зазначити, що люди при підвищеному рівні цукру в крові необхідно контролювати вид і кількість фруктів, а також намагатися вибирати фрукти з низьким глікемічним індексом, щоб уникнути подальшого підвищення рівня цукру в крові.
Цільнозернові продукти: Цільнозернові продукти містять велику кількість клітковини, вітамінів і мінералів, які можуть допомогти зменшити запалення. Тим часом глікемічний індекс цільнозернових продуктів нижчий, ніж у очищеної рисової локшини, що може зменшити коливання рівня цукру в крові. Рекомендується споживати 3-4 порцій на день, наприклад овес, коричневий рис, цільнозерновий хліб тощо. Овес, кіноа, коричневий рис тощо багаті клітковиною та допомагають зменшити рівень запалення.
Високоякісний білок: отриманий із нежирного м’яса, риби, бобів тощо, він може покращити швидкість метаболізму, підтримувати м’язову масу та допомогти спалювати жир. Особливо риба та морепродукти багаті омега-3 жирними кислотами та іншими активними речовинами, які впливають на запалення та роботу імунної системи, а також покращують здоров’я серцево-судинної системи. Рекомендується сьомга, лосось, скумбрія, сардина, креветки, молюски та ін. Рекомендується приймати їх 2-3 разів на тиждень. Квасоля є чудовим джерелом рослинного білка, багатого розчинними харчовими волокнами та рослинними фенолами, які допомагають запобігти запальним захворюванням кишечника. Звичайні боби включають тофу, чорну квасолю, сою, червону квасолю тощо.
Горіхи: горіхи містять здорові жирні кислоти та багаті антиоксиданти, такі як омега-3 жирні кислоти, а також мають певну ситність. Рекомендується споживати 1-2 порцій на день, таких як волоські горіхи, мигдаль, фісташки, кешью тощо.
Чай: Чай є поширеним протизапальним напоєм. Поліфеноли чаю мають значну антиоксидантну та протизапальну дію, не тільки запобігаючи хронічним запаленням, але й захищаючи серцево-судинну систему, знижуючи рівень холестерину та регулюючи артеріальний тиск. Тим часом катехіни в зеленому чаї можуть пригнічувати утворення вільних радикалів і окисне пошкодження ДНК у клітинах, досягаючи ефекту захисту фізичного здоров’я.
