Масштабне дослідження в Німеччині показує, що вживання кави не підвищує ризик серцевих захворювань або раку, але допомагає знизити ризик діабету типу В. Висновки цього майже десятирічного дослідження в Німеччині суперечать висновкам попередніх досліджень щодо вживання кави. Деякі дослідження показали, що вживання кави може підвищити ризик серцевих захворювань, раку, інсульту та інших захворювань.
Німецька команда виявила, що вживання кави не підвищує ризик серйозних хронічних захворювань у здорових дорослих. Згідно зі звітом, опублікованим дослідницькою групою в Американському журналі клінічного харчування, дослідники під керівництвом Фліглера, епідеміолога з Німецького інституту харчування людини, зібрали дані про вживання кави, дієті, звички вправи та стан здоров’я 42 000 дорослих німців, які не страждав на будь-які хронічні захворювання на початку дослідження.
Протягом наступних дев'яти років дослідницька група спостерігала за ними кожні два-три роки, щоб з'ясувати, чи є у них проблеми зі здоров'ям, особливо серцево-судинні захворювання, інсульт, серцеві захворювання, діабет і рак. Вони виявили, що звичайні й ті, хто не п’є каву, мали однаковий ризик розвитку цих захворювань.
У той же час дослідники також виявили, що у тих, хто вживає каву, ризик розвитку діабету типу В нижче, ніж у тих, хто не п’є каву. Взявши до уваги можливі причини діабету, такі як вага та куріння, дослідники вважають, що у тих, хто п’є каву, ризик діабету на 23 відсотки нижчий, ніж у інших.
