За даними медичної інформаційної мережі, жителі Хенаня, Хебея, Шаньсі та інших місць звикли вживати гарячу їжу, таку як гаряча каша та гаряча суп-локшина, і в цих районах спостерігається високий рівень захворюваності на рак стравоходу.
Чому так?
Нормальний діапазон температур слизової оболонки стравоходу становить від 40 50 до 50 ℃. Якщо температура перевищує 65 ℃, це може спричинити пошкодження слизової, виразки та інші проблеми. Хоча слизова має певну функцію самовідновлення, тривала повторна стимуляція призведе до довгострокового пошкодження слизової, а потім потрапить у порочний цикл GG; відновлення шкоди, повторна шкода, відновлення GG; кількість аномальних клітин продовжує збільшуватися, а потім може викликати рак. Відповідно до звіту, опублікованого Міжнародним агентством з досліджень раку (IARC) при Всесвітній організації охорони здоров’я (хто), гарячі напої вище 65 ℃ можуть збільшити ризик раку стравоходу. Гарячі напої понад 65 ℃ включені до списку канцерогенних речовин класу 2А, який є GG, імовірно, спричинить рак людям GG. І він належить до канцерогенів 2А, є високотемпературна смажена їжа, чорна лампа тощо.
Вживання гарячих напоїв понад 65 ℃ має ризик раку
Дослідження в Ірані також показує, що люди, які п'ють кип'ячену воду від 65 69 до 69 are, удвічі частіше страждають на рак стравоходу, ніж ті, хто п’є воду нижче 65 ℃; Люди, які п'ють 70 ℃ кип'яченої води, у вісім разів частіше страждають на рак стравоходу, ніж ті, хто п'є менше 65 ℃. Тобто, будь то кава чи чай, якщо температура перевищує 65 ℃, це можливий канцероген. З цієї точки зору, не є абсолютно нерозумним для деяких чуток говорити, що" вживання кави протягом тривалого часу викликає рак" і" тривалий час вживання чаю викликає рак" ;. Але ключовим моментом є те, чи кажуть вони, що ризик раку - це кава, сам чай або температура. Треба розуміти ще один момент: гаряча вода / гарячий напій / гаряча їжа вище 65 ℃ - це лише ГГ, можливо канцерогенний ГГ, тобто існує ризик раку, не обов’язково канцерогенного. Звичайно, навіть якщо це не рак, може також отримати виразку порожнини рота. Тож' краще уникати звички GG; їсти, поки' гаряче" довго.
Гарячий чай із тютюном та вином подвоює ризик раку!
Згідно з дослідженням, опублікованим школою охорони здоров'я Пекінського університету в літописі внутрішньої медицини США, люди, які мають звичку палити і пити, часто п'ють гарячий чай вище 65 ℃, збільшать ризик раку стравоходу на п'ять разів. Понад 450000 дорослих китайців у віці 30-79 років спостерігались у середньому 9,2 року. За цей період у 1731 людини діагностували рак стравоходу. Остаточні результати показали, що порівняно з тими, хто не торкався алкоголю, не курив і не вживав гарячого чаю, у тих, хто мав вищезазначені три звички, ризик раку стравоходу збільшився у п’ять разів; Дослідники зазначали, що тривале повторне ошпарювання стравоходу гарячим чаєм збільшило ризик розвитку раку; Крім того, гарячий чай погіршує здатність стравоходу протистояти алкоголю та нікотиновому токсину, що погіршує його стан! І алкоголь, і нікотин, але канцерогени першого класу Tuotuo!
Як судити, чи перевищує 65 ℃?
Взагалі кажучи, 65 ℃ води, звичайні люди до тих пір, як ковток, відчуватимуть гарячий рот' не пити. Тому гарячу їжу та гарячий напій можна спочатку потягнути губами. Якщо вам жарко, вам' краще спершу поставте це. Повторіть спробу через кілька хвилин. Можна їсти і пити, не обпікаючи рота.
